Cách Ngâm Rượu Táo Mèo Tại Nhà Chuẩn Vị Tây Bắc
Rượu táo mèo là một sản phẩm đặc trưng của vùng Tây Bắc và được biết đến như một bài thuốc dân gian có nhiều công dụng trong việc điều trị bệnh, tăng cường sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Vì lợi ích đáng kể này, việc sở hữu một chai rượu táo mèo trong nhà có thể rất hữu ích! Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm rượu táo mèo đúng cách. Dưới đây là một số thông tin cụ thể để bạn có thể thực hiện quy trình này đúng cách.
Tác dụng của rượu ngâm táo mèo
Ngày nay, quả táo mèo được coi là một loại thảo dược quý có nhiều công dụng và lợi ích tuyệt vời. Một số trong những lợi ích đáng kể của rượu táo mèo bao gồm:
Tác dụng an thần, dễ ngủ
Công dụng đầu tiên của rượu táo mèo phải kể đến là khả năng an thần, giúp chữa trị nhiều bệnh liên quan đến hệ thần kinh như đau đầu, chóng mặt, rối loạn giấc ngủ và mất ngủ thường xuyên.
Phòng các bệnh liên quan đến tim mạch
Hiện nay có nhiều cách ngâm rượu táo mèo khác nhau, tuy nhiên nhìn chung rượu táo mèo thường có vị đắng, tăng khả năng kích thích tiết dịch tiêu hóa, tăng cường tiết acid mật và pepsin từ dạ dày. Điều này có thể giúp điều trị các rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt mỡ, trẻ ăn sữa không tiêu và kén ăn. Ngoài ra, chiết xuất từ quả táo mèo còn có tác dụng ức chế vi khuẩn E.coli, giúp chữa trị kiết lỵ, suy giảm bạch hầu, thương hàn và tụ cầu vàng một cách hiệu quả.
Kích thích hệ tiêu hóa
Táo mèo có hương vị chua ngọt, hơi chát và thuộc nhóm các loại quả có tính tiêu thực hóa tích. Nó giúp kích thích tiết acid mật và pepsin từ dạ dày. Do đó, quả táo mèo có tác dụng tuyệt vời trong việc điều trị các vấn đề rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt, dầu mỡ hoặc trẻ em ăn sữa không tiêu, đồng thời giúp tăng cường vị ngon miệng. Các loại rượu ngâm từ quả táo mèo cũng có khả năng ức chế vi khuẩn E.Coli, giúp chữa trị lỵ, bạch hầu, thương hàn và tụ cầu vàng một cách hiệu quả.
Rượu táo mèo điều trị cao huyết áp
Táo mèo, tương tự như trái nhàu, có khả năng giúp hạ mỡ máu, ngăn chặn hình thành huyết khối, giãn động mạch vành và cải thiện sự co bóp của cơ tim, đồng thời phòng ngừa các biến chứng có thể xảy ra do cao huyết áp.
Ngoài ra, táo mèo cũng có vai trò tích cực trong việc điều trị các triệu chứng của bệnh cao huyết áp như tắc nghẽn của huyết quản, tích tụ chất béo trong máu, rối loạn lipid máu, đau đầu, chóng mặt và các triệu chứng khác.
Các công dụng khác của rượu táo mèo
Ngoài những công dụng tuyệt vời đã được đề cập, quả táo mèo còn có nhiều tác dụng khác như trị đau họng, viêm xoang, chảy nước mũi và nước mắt, đau nhức đầu gối, bệnh viêm khớp, đau bàng quang, mất ngủ và suy nhược mãn tính. Loại quả này còn được sử dụng để chữa ho, viêm amidan, viêm thận, và nước tiểu có mủ. Nó cũng có tác dụng trong việc chữa bệnh zona thần kinh, giãn phồng tĩnh mạch và chữa chốc lở đầu cho trẻ em.
Bên cạnh đó , táo mèo còn được sử dụng để chữa bệnh nấm tóc, làm giấm để giã rượu, chữa bỏng và mồ hôi trộm. Nó cũng có khả năng sát trùng vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng. Táo mèo có thể tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh đối phó với bệnh tật, chống oxi hóa, hạ huyết áp, giảm cholesterol và đặc biệt là chống lại ung thư.
Cách ngâm rượu táo mèo tươi tại nhà
Rượu táo mèo tươi là cách ngâm phổ biến mà nhiều người áp dụng để làm tại nhà vì quy trình thực hiện vô cùng đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để ngâm rượu táo mèo tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Một hũ thủy tinh hoặc hũ sứ.
- 2kg táo mèo tươi: Hãy chọn táo mèo Tây Bắc tươi, chọn những quả táo còn tươi, có màu xanh hoặc vàng. Tránh chọn những quả táo mèo già, có màu vàng và mùi hôi. Đồng thời, loại bỏ những quả táo mèo bị dập, hỏng, hoặc thối.
- 1kg đường.
- 4 lít rượu trắng: Lựa chọn loại rượu nếp cái, và nước đầu của rượu thơm ngon là tốt nhất.
Cách ngâm rượu táo mèo tươi
- Bước 1: Rửa sạch táo mèo bằng nước lạnh và để ráo. Cắt đầu hai đầu của táo và cắt đôi. Hãy cẩn thận để hạt không bị tách ra khỏi trái. Ngâm táo trong nước lạnh trong khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra. Tiếp theo, ngâm táo trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa táo lại một lần nữa bằng nước lạnh và để ráo.
- Bước 2: Rửa sạch hũ đựng rượu và để ráo. Đổ đường và táo vào hũ, lần lượt lớp táo và lớp đường. Chú ý chia đều đường trên mặt quả táo theo tỷ lệ 2:1 (2kg táo và 1kg đường). Tiếp tục lặp lại quá trình này cho đến khi hết táo và đường.
- Bước 3: Để táo ngâm trong nước đường trong khoảng 2 tuần. Trong thời gian này, táo sẽ hấp thụ đường và nước đường còn lại dưới đáy hũ. Nếu sau hai tuần, còn thấy nước đường chưa bão hòa, tiến hành bước tiếp theo.
- Bước 4: Vớt táo ra khỏi hũ và chắt hết nước và đường ra ly. Đây là nước táo. Đổ nước táo này vào một chai riêng. Sau đó, pha với rượu táo đã chuẩn bị trước đó để tạo thành rượu táo mèo tươi ngon và dễ uống hơn.
- Bước 5: Đặt táo mèo vào hũ đã rửa sạch và đổ rượu trắng vào. Bảo quản hũ rượu ở một nơi riêng biệt trong nhà và cho rượu táo mèo ngâm ít nhất 3 tháng trước khi sử dụng.
Cách làm rượu táo mèo khô chuẩn vị Tây Bắc
Một số người cho rằng cách ngâm rượu táo mèo bằng táo mèo khô sẽ không có hương vị và mùi thơm như ngâm bằng táo tươi. Tuy nhiên, thông tin này không hoàn toàn chính xác. Ngâm rượu táo mèo bằng táo mèo khô vẫn có thể mang lại hương vị và mùi thơm tuyệt vời, miễn là bạn tuân thủ đúng quy trình sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu táo mèo khô cũng tương tự như cách ngâm rượu bằng quả tươi, bao gồm:
- Bình ngâm rượu bằng sứ hoặc thủy tinh..
- 1kg táo mèo khô: Hãy tránh chọn táo mèo khô đã bị ẩm hoặc bị mốc. Chúng không chỉ không mang lại hương vị và mùi thơm tốt mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.
- 5 lít rượu ngon như rượu nếp cái hoa vàng với nồng độ từ 40 đến 50 độ.
Các bước ngâm rượu
- Bước 1: Rửa sạch sẽ táo mèo khô và để ráo.
- Bước 2: Đặt táo mèo khô đã rửa sạch vào bình ngâm và thêm rượu trắng. Tỷ lệ chuẩn là 1 kg táo mèo khô cho 5 lít rượu trắng.
- Bước 3: Sau khi đổ rượu vào bình ngâm, bịt kín miệng bình bằng một mảnh vải để ngăn rượu bay hơi. Hãy đặt bình rượu ở một nơi an toàn trong nhà để tránh rủi ro vỡ bình. Để tửu ngấm ít nhất một năm trước khi sử dụng.
Cách bảo quản và sử dụng rượu táo mèo
Để bảo quản bình rượu táo mèo khô, hãy đặt nó ở một nơi thoáng mát, có nhiệt độ khoảng 25 độ C và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Hãy đậy kín nắp bình để ngăn rượu bay hơi. Nếu có thể, lưu trữ bình rượu trong hầm hoặc hạ thổ để giữ cho rượu được giữ kín hơi tốt hơn.
Bảo quản rượu táo mèo nơi khô thoáng và đậy kín nắp
Vì rượu táo mèo khô có nồng độ cao, nên cần thận trọng khi uống. Hạn chế uống mỗi ngày chỉ khoảng 1-2 ly, mỗi ly khoảng 20ml, để duy trì khả năng kiểm soát và tận hưởng tác dụng tích cực của loại rượu này. Hãy tránh uống rượu khi đói, vì điều này có thể ảnh hưởng đến dạ dày. Thay vào đó, hãy uống rượu trong hoặc sau khi ăn.
Hy vọng thông qua bài viết trên bạn đã nắm rõ tác dụng và cách ngâm rượu táo mèo. Nếu bạn không có nhiều thời gian để ngâm một bình rượu cho gia đình, thittraugacbep.com.vn chắc chắn sẽ là một địa chỉ cung cấp sản phẩm rượu táo mèo với các nguyên liệu tự nhiên, quy trinh sản xuất nghiêm ngặt, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
CEO Nguyễn Hoàng Luân, là người sáng lập và hiện đang giữ chức vụ CEO của công ty Thịt Trâu Gác Bếp, một thương hiệu uy tín và chất lượng trong lĩnh vực thực phẩm tại Việt Nam. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành chế biến thực phẩm, ông Luân đã xây dựng và phát triển công ty từ những ngày đầu tiên với niềm đam mê và tâm huyết với ẩm thực truyền thống. Sinh ra và lớn lên tại vùng núi Tây Bắc, ông hiểu rõ giá trị của thịt trâu gác bếp không chỉ là một món ăn mà còn là di sản văn hóa của dân tộc.
Thông tin liên hệ:
Website: https://thittraugacbep.com.vn/
Email: [email protected]
Địa chỉ: 81 Phạm Văn Chiêu, Phường 8, Gò Vấp, Hồ Chí Minh, Việt Nam
