Mùa Thảo Quả Diễn Ra Trong Thời Gian Nào? Món Ngon Nên Thử

Đã đăng trên bởi Nguyễn Hoàng Luân

Thảo quả, hay còn gọi là hạt bác, được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại gia vị” nhờ hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về mùa thảo quả, thời điểm thu hoạch, cách sử dụng và một số món ăn ngon từ loại gia vị quý này. Hãy cùng khám phá hương vị độc đáo của thảo quả và cách nó có thể làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.

Thảo quả là quả gì?

Thảo quả (Amomum tsao-ko) là một loại gia vị thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), có nguồn gốc từ vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam, Vân Nam (Trung Quốc), và một số nước Đông Nam Á. Đây là loại quả hình bầu dục, có vỏ cứng màu nâu đỏ, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ màu đen với hương thơm đặc trưng, hơi cay và the.

Thảo quả là quả gì?
Thảo quả được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa

Thảo quả được xem là một trong những gia vị quý giá trong ẩm thực Việt Nam và Á Đông, không chỉ vì hương vị độc đáo mà còn bởi các công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Trong y học cổ truyền, thảo quả được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, chữa ho và kích thích vị giác.

Mùa thảo quả diễn ra trong thời gian nào?

Mùa thảo quả thường diễn ra từ tháng 8 đến tháng 11 hàng năm, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và vùng trồng. Tại Việt Nam, thảo quả thường được trồng và thu hoạch nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Yên Bái, Lai Châu, Hà Giang.

Mùa thảo quả diễn ra trong thời gian nào?
Thảo quả sẽ được phơi khô hoặc sấy khô

Cây thảo quả thường bắt đầu cho thu hoạch sau 3-4 năm trồng và có thể cho thu hoạch liên tục trong khoảng 15-20 năm. Thảo quả chất lượng cao thường được thu hái khi quả đã già nhưng chưa nứt vỏ, lúc này hạt bên trong đã phát triển đầy đủ, chứa nhiều tinh dầu và có hương thơm nồng nhất.

Sau khi thu hoạch, thảo quả sẽ được phơi khô hoặc sấy khô để bảo quản và sử dụng trong thời gian dài mà không mất đi hương vị đặc trưng.

Gợi ý một số món ngon từ thảo quả bạn nên thử tại nhà

Gợi ý một số món ngon từ thảo quả bạn nên thử tại nhà
Món ngon từ thảo quả bạn nên thử tại nhà

Thảo quả là gia vị đa năng có thể sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống. Dưới đây là một số gợi ý về cách sử dụng thảo quả trong các món ăn:

  1. Thịt kho thảo quả: Món ăn truyền thống với thịt ba chỉ kho cùng thảo quả mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon. Thảo quả giúp khử mùi hôi của thịt và tạo mùi thơm đặc trưng.
  2. Gà hấp thảo quả: Gà được hấp cùng với thảo quả, nấm hương và các gia vị khác tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe.
  3. Cháo vịt thảo quả: Sự kết hợp giữa thịt vịt béo ngậy và hương thơm của thảo quả tạo nên món cháo đậm đà, ấm bụng, rất phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.
  4. Trà thảo quả: Thảo quả có thể dùng để pha trà, giúp ấm bụng, kích thích tiêu hóa và làm thơm miệng. Có thể kết hợp với các loại thảo mộc khác để tăng hương vị.
  5. Nước dùng phở: Thảo quả là một trong những thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của nước dùng phở Bắc truyền thống.

Kết luận

Thảo quả không chỉ là một loại gia vị mang lại hương vị độc đáo cho món ăn mà còn là dược liệu quý có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Từ việc tạo hương thơm cho món kho, món hầm đến việc làm dậy mùi cho các loại nước dùng, thảo quả đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại gia vị truyền thống và nguyên liệu nấu ăn chất lượng cao, hãy ghé thăm Thịt Trâu Gác Bếp hoặc liên hệ hotline 0946 996 363 để được tư vấn và đặt hàng các sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc và an toàn cho sức khỏe.