Gà Hầm Măng Khô – Hương Vị Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Đã đăng trên bởi Nguyễn Hoàng Luân

Gà hầm măng khô là món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, thơm ngon mà không kém phần bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm thơm và măng khô đậm đà tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu món gà hầm măng khô thơm ngon chuẩn vị, cùng những lưu ý để chọn được nguyên liệu chất lượng nhất.

Cách nấu món gà hầm măng khô thơm ngon chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà ta khoảng 1,5kg (hoặc 2-3 đùi gà)
  • 100g măng khô
  • 2 củ hành khô
  • 3 tép tỏi
  • 2 củ gừng nhỏ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
  • Hành lá, ngò rí, ớt để trang trí
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế

  1. Gà: Làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh để loại bỏ mùi hôi và bọt.
  2. Măng khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
  3. Hành khô, tỏi: Băm nhỏ
  4. Gừng: Thái lát mỏng
  5. Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ

Cách nấu ngon

Cách nấu ngon
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm
  1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  2. Cho thịt gà vào xào đều tay đến khi thịt săn lại và có màu vàng nhẹ.
  3. Cho măng khô đã ngâm vào xào cùng khoảng 3-5 phút.
  4. Đổ nước ngập mặt thịt, thêm gừng và nêm nếm với muối, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn.
  5. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong khoảng 45-60 phút hoặc đến khi thịt gà mềm.
  6. Kiểm tra lại gia vị, thêm tiêu xay và hành ngò thái nhỏ trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm
Thịt gà mềm thơm, măng khô ngấm đều gia vị

Món gà hầm măng khô khi hoàn thành có nước dùng trong, thịt gà mềm thơm, măng khô ngấm đều gia vị với hương vị đặc trưng. Màu sắc hấp dẫn với thịt gà vàng óng, măng khô sáng màu và điểm xuyết màu xanh của hành ngò. Món ăn thích hợp dùng nóng với cơm trắng, đặc biệt vào những ngày mưa hay trời lạnh.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món gà hầm măng khô

  • Nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp để có thịt chắc, ngọt và thơm hơn.
  • Măng khô cần được chọn loại có màu vàng sáng, không bị đen hay có mùi hôi.
  • Nên ngâm măng khô đủ thời gian để loại bỏ hết vị đắng và chất độc.
  • Gừng tươi giúp khử mùi hôi của gà và tăng hương vị cho món ăn.
  • Không nên nấu quá lâu vì sẽ làm thịt gà bở và măng nát.

Kết luận

Gà hầm măng khô là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Với cách nấu đơn giản nhưng cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu và sơ chế, món ăn này chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Để thưởng thức món gà hầm măng khô chuẩn vị nhất, hãy ghé thăm Thịt trâu gác bếp hoặc liên hệ hotline 0946 996 363 để được tư vấn và đặt hàng các nguyên liệu chất lượng cao nhất.