Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Rau Muống Thơm Ngon, Đủ Vị

Thịt trâu là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Khi kết hợp với rau muống – một loại rau dân dã, món thịt trâu xào rau muống sẽ trở thành lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, chúng ta cùng nhau khám phá cách thực hiện món ăn độc đáo này nhé!

Đôi nét về món thịt trâu xào rau muống​

Món thịt trâu xào rau muống có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt trâu và rau muống, hai nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời. Thịt trâu, khi được xào với gia vị, sẽ có vị mềm ngọt, dai dai, không bị khô hay dai như các loại thịt khác. Rau muống, khi xào vừa chín tới, giữ được độ giòn, tươi ngon, kết hợp cùng thịt trâu tạo ra một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ ăn.

Món ăn này thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình bởi sự đơn giản trong cách làm nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng. Cộng thêm với hương thơm của tỏi, hành lá, và gia vị vừa miệng, thịt trâu xào rau muống không chỉ khiến bạn thích mê mà còn dễ dàng ăn kèm với cơm nóng, tạo thành bữa ăn đậm đà và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 3 người)

• Thịt trâu: 400gr (nên chọn phần thăn hoặc bắp)
• Rau muống: 500gr
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 5 trái
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1.5 muỗng canh

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Thịt trâu:

• Chọn thịt có màu đỏ sậm, lớp mỡ trắng sáng, thịt khô ráo, đàn hồi tốt và có mùi thơm đặc trưng.
• Tránh mua thịt có màu tối, kết cấu lỏng lẻo hoặc có mùi lạ.

Rau muống:

• Ưu tiên rau có cọng nhỏ, lá xanh tươi, không bị sâu. Khi bẻ cọng rau thấy có nhựa loãng là rau còn tươi.
• Hạn chế rau có lá bóng mượt, cọng to bất thường, dễ là rau bón nhiều đạm, không tốt cho sức khỏe.

Các bước chế biến món thịt trâu xào rau muống

Bước 1: Sơ chế thịt trâu

• Rửa sạch thịt trâu với nước muối để khử mùi hôi và loại bỏ nhớt.
• Để ráo nước, thái thịt thành từng lát mỏng theo chiều ngang của thớ thịt, giúp miếng thịt mềm hơn khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế rau và các nguyên liệu khác

• Rau muống: Nhặt bỏ lá sâu, cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Ớt: Rửa sạch, cắt lát.

Bước 3: Ướp thịt trâu

• Trộn thịt trâu với:
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ⅓ muỗng cà phê bột ngọt
  • ⅓ muỗng cà phê hạt nêm
  • ½ muỗng canh đường
  • ½ muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng canh nước mắm
• Để thịt ngấm gia vị trong 20-25 phút.

Mách nhỏ: Ướp thịt càng lâu, thịt sẽ càng đậm đà và ngon hơn khi chế biến.

Bước 4: Xào thịt trâu với rau muống

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo, phi tỏi băm đến khi vàng thơm.
• Cho thịt trâu vào xào ở lửa lớn, đảo nhanh tay khoảng 4-5 phút cho thịt chín tái, sau đó trút ra đĩa.
• Tiếp tục cho rau muống vào chảo, đảo đều trong 1 phút, thêm:
  • ⅕ muỗng cà phê muối
  • ⅕ muỗng cà phê bột ngọt
  • ⅕ muỗng cà phê hạt nêm
  • ⅕ muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê nước mắm
• Khi rau muống gần chín, cho phần thịt trâu vào xào cùng. Đảo đều trong 2-3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Thêm hành lá và ớt cắt lát, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Múc món ăn ra đĩa, ăn kèm với nước tương và vài lát ớt. Thịt trâu mềm ngọt, đậm đà gia vị, hòa quyện cùng rau muống giòn dai, tạo nên một món ăn đầy sức hút.

Bí quyết để món ăn thêm hoàn hảo

• Lửa lớn khi xào: Giúp thịt trâu không bị dai và rau muống giữ được độ giòn xanh.
• Gia vị cân đối: Đảm bảo hương vị hài hòa, không quá mặn hay quá nhạt.
• Không xào quá lâu: Thịt và rau sẽ mất độ tươi ngon, kém hấp dẫn.

Món thịt trâu xào rau muống không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là một gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thực đơn gia đình. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ấm cúng, trọn vị!

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sản thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng, thịt trâu gác bếp chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Được chế biến theo phương pháp truyền thống, thịt trâu gác bếp tại thittraugacbep.com.vn không chỉ giữ trọn hương vị đặc trưng mà còn đảm bảo chất lượng vượt trội.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản Tây Bắc chính hiệu! Hãy đặt hàng ngay tại thittraugacbep.com.vn để mang hương vị độc đáo này về với gia đình bạn. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chuẩn vị với mức giá hợp lý nhất!