Cá Pa Canh Gác Bếp – Món Ngon Núi Rừng Tây Bắc Bạn Nên Thử

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc, không thể không kể đến món cá pa canh gác bếp – đặc sản nức tiếng với hương vị thơm ngon, độc đáo và giá trị văn hóa sâu sắc. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tại thittraugacbep.com.vn cá pa canh Tây Bắc gác bếp được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn.

Chất lượng sản phẩm cá pa canh gác bếp tại thittraugacbep.com.vn

Thittraugacbep.com.vn cam kết mang đến cho quý khách hàng sản phẩm cá pa canh Tây Bắc loại 1 chuẩn vị Tây Bắc với các tiêu chuẩn về chất lượng như sau:

Cá pa canh được đánh bắt tự nhiên ở sông Đà, nơi có nguồn nước sạch và môi trường sinh thái tốt, không bị ươn, thối.

Gia vị để ướp cá là các loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Chế biến theo quy trình truyền thống của người dân tộc Thái, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đóng gói trong bao bì kín, có ghi đầy đủ thông tin về sản phẩm.

Quy trình sản xuất cá pa canh gác bếp tại thittraugacbep.com.vn

Để mang đến hương vị đặc trưng cá pa canh gác bếp được thittraugacbep.com.vn được sản xuất theo quy trình truyền thống của người dân tộc Thái ở Tây Bắc bao gồm các bước sau:

Lựa chọn nguyên liệu:

Chọn cá pa canh tươi ngon, đánh bắt tự nhiên ở sông Đà hoặc các sông nhánh tại khu vực Tây Bắc. Cá có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ (nên chọn cá có trọng lượng từ 0,5kg đến 1kg) và da sáng bóng, vảy óng ánh, mắt sáng và không có mùi tanh.

Gia vị: Muối, mắc khén, ớt bột, tiêu rừng,… Tất cả các loại gia vị phải đảm bảo tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Sơ chế cá:

Rửa sạch cá pa canh với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.

Cắt bỏ vây, đuôi cá.

Mổ dọc sống lưng cá, bỏ ruột và mang.

Rửa sạch cá một lần nữa với nước muối pha loãng.

Để ráo nước.

Tẩm ướp cá:

Trộn đều muối, mắc khén, ớt bột, tiêu rừng và các loại gia vị khác trong một bát tô.

Ướp đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân cá, đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt cá.

Dùng lá chuối để bọc cá lại.

Ướp cá pa canh trong khoảng 20 – 30 phút cho thấm đều gia vị.

Gác bếp cá pa canh:

Để mang đến thành phẩm chuẩn vị Tây Bắc cá pa canh tại thittraugacbep.com.vn

sẽ được gác bếp theo chuẩn quy trình truyền thống của người dân tộc Thái.

Sử dụng bếp củi truyền thống với củi khô, than hoa hoặc bã mía.

Gác bếp được đặt cách bếp lửa khoảng 1-2 mét để đảm bảo cá chín đều.

Dùng dây tre xỏ cá qua phần bụng thành từng chuỗi, mỗi chuỗi khoảng 5-10 con cá. Treo cá lên gác bếp, đảm bảo khoảng cách giữa các con cá để cá chín đều.

Bật lửa cho bếp củi và duy trì lửa đều đặn. Hun khói cá trong khoảng 2-3 ngày cho đến khi cá khô hoàn toàn. Lửa hun khói được chúng tôi điều chỉnh không được quá to hoặc quá nhỏ,để cá chín đều và không bị cháy.

Đóng gói thành phẩm: 

Sau khi hoàn thành tất cả các công đoạn cá pa canh gác bếp sẽ được chúng tôi để nguội hoàn toàn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau đó cá sẽ được kiểm tra lại một lần nữa và tiến hành đóng gói trong túi hút chân không để đảm bảo giữ cho sản phẩm giữ hương vị thơm ngon và chất lượng dinh dưỡng như ban đầu trong thời gian dài khi đến tay quý khách hàng.

Một số món ăn được chế biến từ cá pa canh Tây Bắc gác bếp

Cá pa canh gác bếp có vị thơm ngon, đậm đà, là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ cá pa canh Tây Bắc:

Cá nướng

Đây là cách chế biến cá gác bếp đơn giản và phổ biến nhất. Bạn có thể nướng cá pa canh bằng than hoa, bếp củi hoặc lò nướng. Nướng cá trên cho đến khi chín vàng đều hai mặt, khi nướng, cá sẽ có mùi thơm nức mũi, thịt cá săn chắc, ngọt và béo ngậy. Sau khi nướng xong có thể thưởng thức với chẳm chéo, xôi nếp cẩm, rau thơm,…

Cá rim mặn

Đây là món ăn đậm đà hương vị với sự kết hợp giữa vị ngọt của cá, vị mặn của nước mắm và vị cay của ớt. Cá được rim với nước mắm, đường, ớt, tiêu và các gia vị khác cho đến khi cá săn lại và thấm gia vị. Cá pa canh gác bếp rim có thể ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp nương hoặc bánh mì rất hấp dẫn.

Cá chiên

Cá pa canh chiên là món ăn giòn rụm, thơm ngon, thích hợp cho những ngày se lạnh. Cá được tẩm ướp gia vị rồi chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng. Sau đó ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua và chấm với tương ớt hoặc tương ớt để tăng độ hấp dẫn

Gỏi cá 

Món ăn này được chế biến bằng cách trộn thịt cá pa canh gác bếp xé nhỏ với hành tây, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua ngọt. Gỏi cá pa canh có vị chua cay, giòn giòn của rau củ, béo bùi của lạc rang và vị thơm nồng của cá ăn kèm cùng bánh tráng rất hấp dẫn.

Lý do nên lựa chọn cá pa canh gác bếp của thương hiệu thittraugacbep.com.vn

Chất lượng đảm bảo

Cá pa canh gác bếp tại thittraugacbep.com.vn được chế biến từ nguồn cá tự nhiên đánh bắt trực tiếp từ sông. Các loại gia vị tẩm ướp cá có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng hàng trôi nổi, kém chất lượng. Cá được hun khói trên bếp củi truyền thống theo quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng tự nhiên của cá. Trước khi đến tay người tiêu dùng, món ăn được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của bộ Y tế.

Thơm ngon chuẩn vị  Tây Bắc

Cá pa canh gác bếp có hương vị thơm ngon, đặc trưng của khói bếp và gia vị tẩm ướp. Mùi thơm của khói bếp quyện hòa cùng vị ngọt béo của cá tạo nên hương vị độc đáo không thể nào quên. Đặc biệt cá được hun khói vừa chín tới, thịt cá săn chắc, ngọt dai và không bị bở.

Giá cả hợp lý

Với mong muốn tất cả các khách hàng đều có thể trải nghiệm sản phẩm cá pa canh Tây Bắc gác bếp tại thittraugacbep.com.vn có giá cả rất hợp lý. Ngoài ra chúng tôi còn thường xuyên có các chương trình khuyến mãi và giảm giá hấp dẫn, giúp tiết kiệm chi phí cho khách hàng.

Dịch vụ khách hàng chu đáo

Thittraugacbep.com.vn có đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, chu đáo, giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về sản phẩm. Đặc biệt chúng tôi còn hỗ trợ giao hàng nhanh chóng, đúng hẹn trên toàn quốc và đổi trả sản phẩm linh hoạt quý khách hàng nếu có bất cứ vấn đề nào.

Cá pa canh gác bếp không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà đặc biệt từ núi rừng Tây Bắc. Mỗi miếng cá là sự kết tinh của hương vị hoang sơ, của núi rừng hùng vĩ, của những con người chân chất, mộc mạc. Hãy đến với thittraugacbep.com.vn để lựa chọn cho mình những sản phẩm cá pa canh Tây Bắc gác bếp chất lượng nhất. Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm an toàn, thơm ngon, đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc.