Thịt Ba Chỉ Gác Bếp: Tinh Hoa Ẩm Thực Núi Rừng Tây Bắc

Ẩm thực vùng cao Việt Nam luôn ẩn chứa những món ăn độc đáo và đầy lôi cuốn. Trong đó thịt ba chỉ gác bếp là một minh chứng rõ ràng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và bản sắc truyền thống của dân tộc. Tại thittraugacbep.com.vn, chúng tôi tự hào luôn mang đến cho bạn những miếng thịt thơm ngon, được làm từ nguyên liệu tự nhiên, tẩm ướp gia vị truyền thống, phơi khô bằng gió trời và bếp củi. 

Thịt ba chỉ gác bếp – Món thịt đặc sản Tây Bắc tại thittraugacbep.com.vn

Để làm được những miếng ba chỉ gác bếp đặc sản thì chúng tôi đã phải chọn ra những thớ thịt từ con lợn khỏe mạnh và được chăn thả trên rừng. Hơn nữa, thịt còn được tẩm ướp cùng những gia vị đặc trưng của núi rừng như hạt dổi, hạt mắc khén và sấy khô bằng nhiệt độ của bếp củi hằng ngày.

Vì được chế biến thủ công và các nguyên liệu thuần thiên nhiên nên món ăn sẽ không có chất bảo quản hay phụ gia. Do đó, bạn không cần lăn tăn về chất lượng mà hãy hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi nhé! 

Ngoài ra, thịt sẽ đóng gói trong túi hút chân không và có thể sử dụng được trong khoảng thời gian lâu dài. Từng miếng thịt được cắt ra có màu hồng đào bắt mắt khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được ngay độ ngọt đậm của thịt. Món ăn này khi được dùng kèm với nước chấm chẩm chéo thì ngon hết sẩy. Đây là món ăn khi đem ra đãi khách quý hay bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt thì rất hợp ý.

Quy trình làm thịt ba chỉ gác bếp tại thittraugacbep.com.vn

Để tạo ra món thịt ba chỉ gác bếp chuẩn chỉnh thì chúng tôi đã thực hiện qua rất nhiều công đoạn như sau:

Các nguyên liệu chế biến

Thịt ba chỉ tươi, ngon

Tỏi, gừng, mắc khén, hạt dổi, gia vị.

Rượu trắng.

Quy trình chế biến

Quy trình chế biến của món thịt ba chỉ gác bếp rất kỳ công với các bước như sau:

Thịt ba chỉ rửa sạch và để ráo rồi thái dọc thớ thịt thành những miếng thịt dài có độ rộng khoảng từ 2 đến 3cm.

Cho thịt tẩm ướp cùng các nguyên liệu tỏi, gừng, mắc khén, hạt dổi, gia vị, rượu trắng từ 3 đến 5 giờ.

Xiên thịt vào móc sắt hoặc kẹp bằng nứa rồi hun trên bếp củi liên tục.

Khi thấy thịt dần chuyển sang màu đỏ, mỡ thịt trong lại, sờ vào miếng thịt thấy khô thì đạt chuẩn.

Tiếp tục gác bếp để giữ hương vị khói bếp và bảo quản được lâu hơn.

Hướng dẫn cách ăn ngon hơn

Nhiều người sẽ nghĩ cách ăn thịt ba chỉ gác bếp sẽ giống với thịt trâu gác bếp hay thịt lợn thăn. Tuy nhiên, cách ăn thịt ba chỉ gác nếp lại khác. Thịt ba chỉ gác bếp không thể ăn ngay mà phải chế biến thêm một lần nữa. Có những cách chế biến mà bạn có thể tham khảo dưới đây:

Thái thành các lát vừa ăn rồi đem đi chiên hoặc nướng. Có thể ăn kèm cùng với nước chẩm chéo hoặc nước tương để tăng vị ngon của món ăn.

Nếu muốn ăn cùng cơm trắng, bạn có thể xào chung với măng, lá tỏi tươi, rau cải mèo đắng,… Bằng cách ngâm thịt với nước nóng cho đến khi bì, mỡ và thịt mềm rồi vớt ra. Sau đó thái thành lát mỏng và cho vào xào với các nguyên liệu bạn yêu thích.

Có thể cho thịt vào kho với rau củ quả cũng rất ngon.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nếu thích.

Cách bảo quản thịt để giữ được lâu hơn

Để trong ngăn đá tủ lạnh: Bạn chỉ nên lấy đủ số thịt mà mình cần dùng, phần còn lại bọc kín lại rồi để ở ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này có thể bảo quản được từ 6 đến 10 tháng.

Hút chân không: Với cách này thì bạn sẽ bảo quản thịt dễ dàng và gọn gàng hơn. Tuy nhiên sau khi dùng máy hút chân không thì bạn vẫn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Dùng bếp sấy: Nếu như nhà bạn có bếp sấy thì treo thịt lên trên bếp. Đây là môi trường lý tưởng nhất để bảo quản thịt được lâu hơn.

Tuy nhiên bạn nên lưu ý với 2 cách bảo quản ngăn đá và hút chân không bởi vì nên hâm nóng thịt trong lò vi sóng trước khi dùng để đảm bảo có hương vị ngon nhất.

Thịt ba chỉ gác bếp tại thittraugacbep.com.vn không chỉ là một phần tinh hoa ẩm thực vùng cao, mang đậm hương vị núi rừng mà còn biểu trưng cho sự kỳ công, tỉ mỉ trong quy trình chế biến của chúng tôi. thittraugacbep.com.vn cam kết sẽ mang đến cho bạn sản phẩm có hương vị và chất lượng đạt chuẩn 100%. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không đặt ngay sản phẩm thịt ba chỉ gác bếp tại cửa hàng thittraugacbep.com.vn của chúng tôi để mang hương vị đặc trưng này vào từng bữa ăn của gia đình.