Cách Bảo Quản Lạp Xưởng Tươi Và Khô Được Lâu, Không Bị Hư

Lạp xưởng là một món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, không chỉ được ưa chuộng trong các dịp lễ Tết mà còn là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo lạp xưởng luôn tươi ngon và không bị hư hỏng, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách bảo quản lạp xưởng tươi và khô sao cho luôn giữ được chất lượng.

Lạp xưởng là gì?

Lạp xưởng là loại thực phẩm chế biến từ thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò, được trộn với gia vị như tỏi, tiêu, đường, muối, sau đó được nhồi vào ruột heo và được phơi, sấy hoặc hút chân không để bảo quản. Lạp xưởng có hai loại phổ biến là lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô. Mỗi loại có cách bảo quản riêng biệt để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Cách phân biệt lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô

• Lạp xưởng tươi: Đây là loại lạp xưởng vừa mới chế biến xong, thường có màu sắc tươi sáng, mùi thơm nhẹ và có độ ẩm cao. Loại lạp xưởng này cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ sử dụng trong thời gian ngắn.
• Lạp xưởng khô: Sau khi được chế biến, lạp xưởng khô được phơi hoặc sấy cho đến khi mất bớt độ ẩm, có màu sắc đậm hơn và mùi hương mạnh mẽ. Lạp xưởng khô có thể bảo quản lâu dài, thường được dùng cho các bữa ăn trong thời gian dài hoặc làm quà biếu.

Cách bảo quản lạp xưởng

Để bảo quản lạp xưởng tươi và khô được lâu mà không bị hư, bạn cần chú ý đến những yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm và thời gian lưu trữ. Dưới đây là cách bảo quản từng loại lạp xưởng:

Đối với lạp xưởng tươi

Lạp xưởng tươi có độ ẩm cao nên rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Để lạp xưởng tươi luôn giữ được chất lượng tốt, bạn cần:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Lạp xưởng tươi cần được đặt vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng là từ 0°C đến 5°C. Nếu không thể dùng hết trong thời gian ngắn, bạn có thể đóng gói lại và để trong ngăn đông để giữ được lâu hơn.
• Đóng gói kỹ càng: Sử dụng bao bì hoặc túi zip kín để lạp xưởng không tiếp xúc với không khí, tránh việc vi khuẩn xâm nhập và làm hỏng thực phẩm.
• Sử dụng trong vòng 5-7 ngày: Lạp xưởng tươi chỉ nên sử dụng trong khoảng 5-7 ngày kể từ ngày mua để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn khi ăn.

Đối với lạp xưởng khô

Lạp xưởng khô dễ bảo quản hơn vì đã mất bớt độ ẩm, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, vẫn cần chú ý đến một số yếu tố để bảo quản lạp xưởng khô được lâu:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Bạn nên để lạp xưởng khô ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng là dưới 20°C, để lạp xưởng không bị mềm hoặc mất hương vị.
• Đóng gói kín: Để bảo quản lâu dài, bạn có thể dùng túi hút chân không hoặc các túi zip để giữ cho lạp xưởng không tiếp xúc với không khí, giúp kéo dài thời gian sử dụng.
• Có thể bảo quản trong tủ đông: Nếu muốn bảo quản lạp xưởng khô trong thời gian rất dài, bạn có thể để vào ngăn đá của tủ lạnh, tuy nhiên trước khi sử dụng, cần rã đông và nấu chín.

Đối với lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng gác bếp là loại lạp xưởng được treo lên gác bếp để sấy khô tự nhiên bằng khói, tạo ra hương vị đặc biệt. Để bảo quản loại lạp xưởng này:

• Đặt ở nơi thoáng khí: Lạp xưởng gác bếp cần được treo ở nơi thoáng mát, khô ráo và có không khí lưu thông tốt để tránh bị ẩm mốc.
• Không để quá gần nhiệt độ cao: Dù đã khô nhưng lạp xưởng gác bếp vẫn cần được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ quá cao để không làm mất đi hương vị.
• Bảo quản trong thời gian dài: Với cách bảo quản này, lạp xưởng có thể dùng được trong một thời gian dài, lên đến vài tháng mà không lo bị hư hỏng.

Việc bảo quản lạp xưởng đúng cách sẽ giúp bạn luôn có món ăn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe. Với mỗi loại lạp xưởng, hãy áp dụng những cách bảo quản phù hợp để tận hưởng hương vị tuyệt vời suốt cả năm!

Nếu bạn đang tìm kiếm lạp xưởng gác bếp đúng chuẩn Tây Bắc để thưởng thức hoặc làm quà biếu ý nghĩa, đừng ngần ngại điền thông tin vào form phía trên hoặc liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline để được đội ngũ tư vấn nhiệt tình và hỗ trợ nhanh chóng!