Thịt Trâu Gác Bếp – Đặc Sản Trứ Danh Núi Rừng Tây Bắc

Khi nhắc đến những món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc không thể bỏ qua món thịt trâu gác bếp trứ danh. Đây là món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực của người dân các tỉnh địa đầu tổ quốc. Thittraugacbep.com.vn tự hào là địa chỉ cung cấp trâu gác bếp uy tín với chất lượng sản phẩm hàng đầu hiện nay. Cùng chúng tôi tìm hiểu quy trình sản xuất, cách ăn chuẩn nhất và giải đáp những câu hỏi thường gặp về đặc sản này nhé!

Giới thiệu đặc sản thịt trâu gác bếp tại thittraugacbep.com.vn

Trâu gác bếp Tây Bắc từ lâu đã trở thành món ăn làm nức lòng người thưởng thức trên khắp cả nước. Thịt trâu rừng được tẩm ướp gia vị, sau đó gác lên giàn bếp đến khi chín hẳn. Với hương vị đậm đà, cay the nơi đầu lưỡi cùng hương thơm ngào ngạt từ gia vị của núi rừng đã tạo nên sự hấp dẫn riêng của món đặc sản này. 

Trâu gác bếp rất phù hợp để làm quà cho người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn rất thích hợp “lai rai” trên bàn nhậu hoặc quây quần cùng gia đình trong những ngày mưa. Thittraugacbep.com.vn là đơn vị chuyên phân phối đặc sản trâu gác bếp của các tỉnh Tây Bắc đến với người tiêu dùng khắp cả nước.

Quy trình làm thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc

Những sản phẩm trâu gác bếp của chúng tôi đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với quy trình sản xuất chuẩn của bà con vùng cao. Khi được làm từ quy trình dưới đây thịt trâu mới đảm bảo chất lượng, đậm đà và trọn vị: 

Chọn trâu

Chúng tôi lựa chọn những con trâu to khỏe tại các bản làng vùng miền núi Tây Bắc. Những chú trâu chỉ ăn cỏ, rau rừng, chăn nuôi hoang dã tự nhiên nên hương vị và chất lượng thịt luôn được đảm bảo. 

Ngả trâu

Sau khi đã lựa chọn được những chú trâu khỏe mạnh, đáp ứng đủ tiêu chuẩn sẽ tiến hành ngả trâu (mổ trâu). Với bàn tay khéo léo nhiều kinh nghiệm của người dân bản, thịt trâu được bỏ mỡ, bỏ gân và chia thành từng miếng gọn gàng, đẹp mắt.

Tẩm ướp gia vị

Yếu tố để làm nên hương vị độc đáo của thịt trâu gác bếp Tây Bắc đó là gia vị đặc trưng. Các loại gia vị đến từ vùng núi như mắc khén, ớt, gừng, muối,… được hòa quyện với nhau thấm vào từng thớ thịt. Đây là bí quyết của bà con vùng cao giúp mang đến những miếng trâu gác bếp thơm ngon, hấp dẫn.

Gác bếp

Sau khi tẩm ướp xong gia vị thịt sẽ được mang đi gác bếp. Để thịt thơm, mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên chúng tôi chỉ sử dụng củi khô sông Đà và củi quế để đốt. Khói từ những loại củi này rất sạch và thơm đảm bảo chất lượng khi thu thành phẩm.

Đóng gói và vận chuyển

Sau khi thịt chín và có chất lượng đảm bảo yêu cầu chúng tôi sẽ đưa đóng gói đúng quy chuẩn. Thịt gác bếp được đóng trong túi hút chân không để bảo quản được lâu hơn. Khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng vẫn còn nguyên chất lượng và hương vị thơm ngon.

Những loại thịt trâu gác bếp có tại thittraugacbep.com.vn

Chúng tôi chuyên phân phối trâu gác bếp của các tỉnh vùng Tây Bắc đến với người tiêu dùng toàn quốc. Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo và hương vị sẽ mang đậm đặc trưng của mỗi vùng. Hiện nay, thittraugacbep.com.vn đang cung cấp các dòng sản phẩm trâu gác bếp đến từ Sơn La, Điện Biên và Sapa. Mỗi địa phương sẽ có những công thức ướp thịt và gác bếp khác nhau nên mùi vị cũng có nét đặc trưng riêng biệt.

Cách ăn trâu gác bếp chuẩn hương vị Tây Bắc

Cách ăn thịt trâu gác bếp Tây Bắc rất đa dạng và vô cùng đơn giản. Tùy vào sở thích của mỗi người bạn có thể áp dụng những cách ăn dưới đây:

Hấp cách thủy: Cho thịt trâu vào bát hoặc nồi hấp cách thủy trong vòng 8 – 10 phút tùy số lượng thịt. 

Nướng than hoa: Bắc than hoa và kẹp thịt vào vỉ nướng từ 2 – 3 phút đến khi thịt nóng và hương thơm tỏa ra là ăn được.

Quay lò vi sóng: Cho thịt trâu vào lò vi sóng quay lại từ 1 – 2 phút tùy vào số lượng thịt.

Mặc dù có nhiều cách ăn nhưng hấp cách thủy vẫn là cách giữ lại được hương vị đậm đà nhất và giúp thớ thịt mềm hơn. Bạn nhớ dùng chày giã nhẹ để thớ thịt tơi ra và dễ xé nhé!

Những lý do nên chọn mua trâu gác bếp tại thittraugacbep.com.vn

Mặc dù trên thị trường có khá nhiều đơn vị cung cấp thịt trâu gác bếp nhưng không phải thương hiệu nào cũng uy tín và chất lượng. Thittraugacbep.com.vn tự tin là địa chỉ mang đến sản phẩm tốt hàng đầu cho khách hàng với những ưu điểm:

Nguồn gốc sản phẩm rõ ràng

Chúng tôi luôn cập nhật thông tin nguồn gốc sản phẩm thịt trâu đến từ đâu để khách hàng lựa chọn. Đi kèm với đó, quy trình sản xuất cũng được miêu tả tỉ mỉ giúp bạn yên tâm hơn khi mua hàng.

Hương vị đậm đà

Mỗi một sản phẩm của chúng tôi đều mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc . Từng miếng thịt trâu được tẩm ướp tỉ mỉ bởi các loại gia vị và thảo mộc đặc trưng của từng địa phương. Bạn sẽ không thể tìm thấy hương vị hấp dẫn tương tự ở bất kỳ thương hiệu nào khác.

Giá thành phải chăng

Chúng tôi luôn nỗ lực mang đến mức giá hợp lý nhất khi đến tay khách hàng. Tại đây, bạn sẽ có được món thịt trâu gác giàn bếp chất lượng thượng hạng với mức giá phải chăng nhất thị trường. Chúng tôi thường xuyên có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn vào các dịp đặc biệt.

Một số câu hỏi về món thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi thưởng thức món trâu gác bếp và câu trả lời chính xác nhất:

Nên bảo quản trâu gác bếp như thế nào?

Sản phẩm có thể bị mốc ở nhiệt độ thường. Bạn nên bảo quản trong tủ lạnh ngăn đá có thể giữ được 6 – 7 tháng. Nếu để ở tủ lạnh ngăn mát sản phẩm sẽ giữ được khoảng 10 ngày. Trong nhiệt độ thường sản phẩm chỉ giữ được khoảng 5 ngày (chân không).

Trâu gác bếp chấm với gì?

Khi mua trâu gác bếp bạn sẽ được tặng thêm chẩm chéo khô để chấm. Đây là loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc dùng để ướp và ăn với thịt trâu. Nếu không quen vị bạn có thể chấm thịt trâu xé phay với tương ớt cũng rất ngon.

Có thể chế biến trâu gác bếp được không?

Bạn hoàn toàn có thể chế biến trâu gác bếp để thành món ăn khác. Nhiều người xào thịt trâu với rau muống hoặc các loại rau khác. Ngoài ra, có nhiều nơi nấu chung với măng thành món canh măng độc đáo. Tuy nhiên, cách ăn trọn vị và ngon nhất của sản phẩm này vẫn là hấp cách thủy, xé phay và chấm với chẩm chéo.

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng vô cùng thơm ngon độc đáo của người dân Tây Bắc. Chỉ cần một lần thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi không quên mỹ vị mà món đặc sản này mang lại. Mua trâu gác bếp tại thittraugacbep.com.vn ngay hôm nay để thưởng thức hương vị hấp dẫn này ngay hôm nay nhé!