Măng Vầu Khô Tây Bắc Ngon Nức Tiếng, Chất Lượng Hàng Đầu

Măng vầu khô nổi tiếng là đặc sản của vùng Tây Bắc, còn có tên gọi khác là măng đắng. Được sơ chế từ những búp măng tươi non, mới nhú, hơi đắng nhưng ăn lâu sẽ có vị ngọt. Măng tượng trưng cho vẻ đẹp mộc mạc, gần gũi, chân chất của người dân nơi đây. Chi tiết về loại đặc sản này sẽ có tại website thittraugacbep.com.vn các bạn nhé.

Thành phần dinh dưỡng có trong măng vầu khô

Măng vầu dạng khô là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: măng nấu canh chua, măng hầm xương,… 

Đến với vùng đất Tây Bắc, bất cứ ai cũng phải tấm tắc ngợi ca món măng khô này là món quà bình dị và ý nghĩa.  

Giá măng vầu khô loại 1 tham khảo: 300.000 VND/kg.   

Kết quả một số nghiên cứu cho thấy, măng vầu có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng. Cứ mỗi 100g măng có chứa: 

• 4,1g protid (protein trong măng có đến 16 loại acid amin) 
• 0,1g lipid
• 5,7g glucid
• 22mg Ca
• 56mg Photpho
• 0,1g Fe
• 0,08mg caroten
• 0,08 mg vitamin B1
• 0,08mg vitamin B2
• 0,6mg vitamin B3
• 1,0 mg vitamin C.  

Quy trình chế biến và bảo quản măng vầu 

Chế biến

• Bước 1: Măng khô đem rửa qua và ngâm trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng. Nếu có thể bạn hãy ngâm bằng nước vo gạo, giúp măng sạch và nở nhanh hơn.  
• Bước 2: Cho măng vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt và cho lên bếp luộc. Khi nước sôi bạn đun nhỏ lửa thêm 15 phút rồi đổ phần măng ra rổ, rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp tục cho vào nồi luộc, thực hiện công đoạn này 3 lần tới khi nước măng chuyển sang màu trong là được. 
• Bước 3: Vớt măng ra cho ráo nước, nhặt bỏ phần già là có thể sử dụng để chế biến các món ăn. Có nhiều món ngon được chế biến từ măng khô Tây Bắc như: măng xào lòng gà, canh măng hầm móng giò, măng xào mực, măng nấu vịt, măng nấu miến,…  

Bảo quản 

Bạn nên cất măng khô trong túi có khóa kéo, để ở nơi thoáng mát. Thời gian sử dụng của măng khô khá dài, các bạn có thể bảo quản thoải mái. 

Với măng khô đã được luộc chín, nếu không sử dụng hết bạn có thể cất trong hộp hoặc trong túi và bảo quản ở tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của măng khô đã luộc là tầm một tuần nếu để ở ngăn mát, và khoảng một tháng nếu để trong ngăn đá.  

Tác dụng nổi bật của măng vầu khô 

Dưới đây là một vài cách dùng măng để chữa bệnh: 

• Măng mới nhú khỏi mặt đất 20g, gừng tươi 5g, bồ công anh 10g. Tất cả rửa sạch, thái vụn, sắc với 2 bát nước lấy 1 bát, chia uống 2 lần/ngày. Công dụng: chữa đầu đinh, mụn nhọt, nóng trong.  
• Măng khô 50g, tôm nõn 20g, hải sâm 150g, rượu vang, đường trắng và gia vị vừa đủ. Công dụng: món ăn giàu protein và khoáng chất, lượng mỡ và cholesterol thấp, dùng để bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy. 
• Măng mới nhú 60g, luộc chín, thái miếng rồi xào với gừng tươi thái chỉ và dầu vừng, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: chữa ho do đàm nhiệt, lồng ngực khó chịu đầy tức.  
• Măng 60g, luộc chín, thái miếng, ninh với 100g gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, chia ăn vài lần/ngày. Công dụng: chữa táo bón do nhiệt, phân cứng, khó đi.

  

Lưu ý vô cùng quan trọng khi ăn măng vầu 

Để ăn măng an toàn, cách chế biến cũng làm giảm bớt độc tố trong măng và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng. Sau đây là một số lưu ý khi xử lý măng: 

• Nên rửa măng nhiều lần với nước, luộc măng thật kỹ để giảm độc tố xyanua, ngăn hình thành xyanua và tránh gây tổn thương dạ dày. 
• Hạn chế ăn măng tươi quá thường xuyên. Tuy hàm lượng chất xơ trong măng tuy tốt, nhưng nếu ăn với số lượng nhiều, liên tục có thể làm tăng nguy cơ tắc ruột. 
• Không ăn măng ngâm giấm. Tuy là măng ngâm giấm kích thích vị giác, có vị thơm ngon, dễ ăn hơn. Nhưng cách chế biến này có thể sinh ra chất độc xyanua gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn ngâm giấm mà măng không chua hoặc không bị vàng thì độc tính còn có thể nghiêm trọng hơn.  
• Những người không nên ăn măng gồm: bà bầu, người bị bệnh thận, người đau dạ dày, bệnh nhân gout,…  

thittraugacbep.com.vn – Địa chỉ mua măng vầu khô Tây Bắc ngon, chất lượng 

Nếu bạn đang muốn mua các loại đặc sản Tây Bắc nổi tiếng, hãy đến ngay với thittraugacbep.com.vn. Đây là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, uy tín và rất đáng tin cậy. Chuyên bán măng khô chất lượng và các mặt hàng nông sản sạch khác với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý top đầu thị trường. Cam kết đem đến sản phẩm măng khô giá tốt, chất lượng cho người tiêu dùng.  

Bên cạnh đó, chúng tôi hỗ trợ vận chuyển hàng nhanh chóng, miễn phí ship, giao hàng tận nơi cho mọi giá trị đơn hàng, được kiểm hàng rồi mới thanh toán cực tiện lợi.

  

Liên hệ website thittraugacbep.com.vn để mua măng vầu khô loại 1 bạn nhé. Măng này rất giàu chất dinh dưỡng và nếu biết xử lý đúng cách, sử dụng đúng đối tượng thì nó rất có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, nếu có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến sản phẩm hay dịch vụ, các bạn hãy gọi chúng tôi qua hotline…. để được tư vấn ngay.