Thịt trâu nướng là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt trâu và hương thơm quyến rũ từ các gia vị nướng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để chế biến thịt trâu nướng tại nhà, hãy tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây để tạo ra món ăn thơm ngon, đậm đà!
Nguyên liệu để làm món thịt trâu nướng

Để làm món thịt trâu nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt trâu (chọn phần thịt mềm, như thịt thăn hoặc bắp chân)
- 1 củ hành tím, 2-3 tép tỏi
- 1 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
- 1 thìa canh gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
- 2 thìa canh dầu ăn hoặc dầu olive
- 1 quả chanh (để ướp thịt)
- Rau sống để ăn kèm (rau xà lách, rau răm, ngò gai)
Cách làm thịt trâu nướng ăn là nghiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt trâu rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái sợi mỏng tuỳ sở thích. Lưu ý chọn phần thịt tươi, không có mùi hôi để món nướng ngon hơn.
Tỏi, hành tím băm nhỏ, ớt thái lát (nếu bạn thích ăn cay).
Ướp thịt trâu
Cho thịt trâu vào một bát lớn, thêm hành tím, tỏi băm, ớt, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường và một chút dầu ăn. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Để thịt ướp trong khoảng 30-45 phút để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt.
Nướng thịt trâu
Sau khi thịt đã thấm gia vị, bạn có thể nướng thịt trâu bằng bếp than hoặc nướng bằng lò nướng.
Nếu nướng bằng bếp than, bạn đặt thịt lên vỉ nướng và nướng ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín vàng và có mùi thơm.
Nếu nướng bằng lò nướng, bạn đặt thịt vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt có màu vàng hấp dẫn.
Hoàn thành món ăn
Sau khi thịt trâu nướng chín, bạn có thể thưởng thức ngay cùng rau sống hoặc cơm nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn hoặc bún, tùy sở thích.

Pha nước chấm thịt trâu nướng
Một phần không thể thiếu khi ăn thịt trâu nướng chính là nước chấm. Để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn, bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau:
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 quả chanh (hoặc giấm để thay thế)
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt thái lát (tuỳ khẩu vị)
Pha tất cả nguyên liệu trên vào một chén nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết và nếm thử sao cho có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay vừa miệng. Nước chấm này sẽ giúp làm nổi bật hương vị của thịt trâu nướng và khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Kết luận
Thịt trâu nướng là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn có thể thưởng thức món ăn này bất kỳ lúc nào. Thử ngay công thức thịt trâu nướng này và chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó!
Nếu bạn muốn thưởng thức món đặc sản của Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, chẩm chéo,… thơm ngon, đậm đà hương vị Tây Bắc, đừng chần chừ! Hãy đặt mua ngay các sản phẩm chất lượng từ chúng tôi, với quy trình chế biến tỉ mỉ, đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị đặc trưng.

CEO Nguyễn Hoàng Luân, là người sáng lập và hiện đang giữ chức vụ CEO của công ty Thịt Trâu Gác Bếp, một thương hiệu uy tín và chất lượng trong lĩnh vực thực phẩm tại Việt Nam. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành chế biến thực phẩm, ông Luân đã xây dựng và phát triển công ty từ những ngày đầu tiên với niềm đam mê và tâm huyết với ẩm thực truyền thống. Sinh ra và lớn lên tại vùng núi Tây Bắc, ông hiểu rõ giá trị của thịt trâu gác bếp không chỉ là một món ăn mà còn là di sản văn hóa của dân tộc.
Thông tin liên hệ:
- Website: https://thittraugacbep.com.vn/
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 81 Phạm Văn Chiêu, Phường 8, Gò Vấp, Hồ Chí Minh, Việt Nam